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2.在牛奶、花生酱中，加入白糖、鸡蛋液，搅拌均匀。
3.在小蒸杯内层涂一层油，倒入牛奶蛋液花生酱。
4.将小蒸杯放入锅中，蒸15分钟左右，用叉子插入，取出时叉子是干净的即可。
肉末炒番茄
原料：鲜里脊肉50克，番茄1个，葱末、水淀粉、植物油、精盐各少许。
做法
1.将鲜里脊肉切碎，或绞成肉馅，用水淀粉抓匀。
2.番茄洗净切块，现炒现切。
3.炒锅烧热，加入植物油，油热后放入葱末及肉末，煸炒至肉末变为白色，淋少许水，加盖焖熟肉末。
4.加入切好的番茄翻炒，小火焖3分钟，加少许精盐即可。
琥珀桃仁
原料：核桃肉500克，炒香白芝麻2汤匙，白糖少许。
做法
1.油入锅烧热，倒入核桃仁，中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
2.去掉锅内的油，倒入2大匙开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即可。
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